Блог об аутсорсинге персонала

Простой на кухне ресторана или на линии фасовки маскируется под «несколько минут ожидания», «позже выйдет смена», «доработаем вечером». В HoReCa и на пищевых производствах пауза в работе…

В пик спроса бизнесу нужны дополнительные руки. Однако в ресторанной сфере, отелях и пищевом производстве резкое увеличение постоянного штата редко оказывается выгодным решением. Быстрый…

Рост сезонного спроса в HoReCa и на пищевых производствах — не редкость. Тем не менее зачастую компании реагируют на этот рост стихийно, без системы. Это приводит к нагрузке на штат,…

Массовые мероприятия в HoReCa не выглядят рискованными на этапе планирования. Количество гостей известно, формат утвержден, тайминг согласован. Проблемы появляются позже — в момент,…

На пищевом производстве сбой обычно начинается с людей. Один невыход в смене, перегруженный участок, неподготовленный сотрудник на линии — и выпуск продукции снижается, а риски растут.…

Еще несколько лет назад постоянный штат воспринимали как признак устойчивости. Чем больше сотрудников в трудовых книжках, тем спокойнее руководителю. В HoReCa и пищевых производствах…

Первый месяц работы с персоналом почти всегда самый дорогой. Именно в этот период бизнес в HoReCa и пищевом производстве сталкивается с максимальным числом потерь: недоукомплектованные…

HR в HoReCa и пищевых производствах не всегда работает в стабильном режиме. Поток задач формируется графиками смен, санитарными требованиями и реальной загрузкой площадок. В результате…

Склад в HoReCa часто считают вспомогательной зоной, где главное — физическая выносливость и успешно закрытые смены. На практике именно склад определяет стабильность кухни, скорость…